Saftiges florales Geschmackserlebnis mit Earl Grey, Zitrus- & Fruchtnoten

Moderner Filterkaffee

Dieser Äthiopische Kaffee hat uns bei der Sample-Verkostung vom Hocker gehauen.  Wir wollten ihn unbedingt als modernen Filter rösten, um bei maximaler Süße seine Bergamotte- und Zitrusnoten in vollen Glanz zu setzen. Der Kaffee kommt aus dem Dorf Kochere 25 km südwestlich der Stadt Yirgacheffe. Die Kaffees aus Kochere sind für ihre starken Früchtetee- und Zitrusnoten bekannt, Ihr werdet es schmecken! :) Der Kaffee wird handgepflückt, sortiert und innerhalb von 12 Stunden entpulpt und gewaschen. Äthiopiens Kaffees sind meistens bis zur Waschstation verfolgbar, welche von Kleinfarmen mit Farmgrößen von durchschnittlich 1/8 Hektar beliefert werden. Die Kaffees werden in Lots verarbeitet und sortiert, es wird aber nicht gekennzeichnet welche Bäuer:in welchen Kaffee produziert hat.

Röstgrad: Hell

Aufbereitung: gewaschen

Varietät: verschieden

Qualität: 87 Punkte, grade 1

Ernte: Nov-Jan 2020/2021