Kolumbien - Finca Patio Bonito - Pink Bourbon - Natural | Moderner Filterkaffee
GANZE BOHNE (Solltet ihr den Kaffee gemahlen benötigen, schreibt uns gerne eine Anmerkung in die Bestellung, wie ihr den Kaffee zubereitet, damit wir den Mahlgrad anpassen können. Für Siebträger Vermahlung können wir allerdings keine Garantie übernehmen, da alle Siebträger sich anders verhalten)
Moderner Filterkaffee - Microlot
Röstgrad: hell
Aufbereitung: natural
Per Hand gesammelt und sortiert
Varietäten: Pink Bourbon
Anbauhöhe: 1700 M
Qualität: 86 Punkte
Frische Brombeere, Weintrauben, spritzig
Farm: Patio Bonito
Herkunft: Campino, Caldono, Cauca, Kolumbien
Single Origin, Importeur: Café Imports
Pink-Bourbon: Entsteht aus der Kreuzung von Red und Yellow Bourbon. Sie ist selten, aber die Erzeuger sagen, sie sei ziemlich resistent gegen Kaffeerost (einer Blattkrankheit). Pinke und orangefarbene Bourbons sind sehr schwierig in gleichbleibender Qualität zu produzieren. Die rezessiven Gene, die zur Ausprägung dieser Farben führen, werden leicht durch das Vorhandensein von gelben und roten Genen in einem bestimmten Pollenkorn unterdrückt. Nur eine sorgfältig isolierte und eingegrenztes Lot kann die einzigartige Farbe und den Charakter dieser Sorte bewahren, auch wenn dies recht schwer ist.
"Das beste Vermächtnis, das wir unseren Kindern hinterlassen können, ist: Liebe, Wissen und ein Planet, in dem wir leben können." so die Philosophie der Farm. Und sobesteht die Mission darin "Landwirten und Studenten Alternativen und Schulungen zur Bewirtschaftung, Erhaltung und Erforschung der natürlichen Ressourcen und der Umwelt zu bieten".
Patio Bonito ist ein familiengeführter Betrieb in Caldono, Cauca. Der Besitzer Carlos Arturo Trujillo ist seit 40 Jahren Kaffeebauer und sagt: "Es war ein langer Weg, aber am Ende ist er sehr zufriedenstellend." Unterstützt wird er auf seiner Farm von seiner Tochter Paola, die Carlos bei der Perfektionierung des Fermentationsprozesses für seinen Kaffee besonders geholfen hat. Die Farm ist 5 Hektar groß, wobei auf 4 Hektar Kaffeebäume verschiedener Sorten wachsen, Castillo, Colombia und Pink Bourbon. Carols Trujillo und seine Familie sind leidenschaftlich in ihrem Streben nach Qualität und in ihrer Liebe zum Detail in jedem Aspekt der Farm. Alle Aktivitäten auf Patio Bonito auf drei Grundwerten: Ernährungssicherheit, Bodenerhaltung und -management sowie Kaffeeanbau.
Grundpreis 250g: 70 € / kg