ÄTHIOPIEN TERBE
GANZE BOHNE (Solltet ihr den Kaffee gemahlen benötigen, schreibt uns gerne eine Anmerkung in die Bestellung, wie ihr den Kaffee zubereitet, damit wir den Mahlgrad anpassen können. Für Siebträger Vermahlung können wir allerdings keine Garantie übernehmen, da alle Siebträger sich anders verhalten)
Filterkaffee
Röstgrad: Hell
Aufbereitung: natural
Qualität: 87 Punkte, grade 1
Ernte: Januar - Februar 2021
Super saftig, Erdbeere, Zartbitter, Jasmin
Single Origin, Cafe Imports
Herkunft: Mehrere Kleinfarmen; Terbe Waschstation
Region: Uraga, Oromia
Varietäten: versch. Äthiopische Kultursorten
Schon seit Wochen warten wir gespannt auf die "naturals" aus Äthiopien - endlich sind sie da!
Ein Geschmackserlebnis mit "natural Kaffees" war für die meisten unseres käthe-Teams der Grund sich mehr mit Speciality Coffee zu beschäftigen. In Ihrer funky Fruchtigkeit offenbaren sie genau das, was Kaffee eigentlich ist: Eine Frucht! Nehmt diesen Kaffee als Ausgangspunkt für eine aromatische Erkundungsreise. Ihr werdet nicht genug davon bekommen, zu erleben, was Kaffee alles zu bieten hat.
Der von uns gewählte natural aus Guji hat Noten von Zartbitter, Erdbeere und Joghurt - das war so verrückt und lecker, da konnten wir nur zugreifen.
Wir rösten den Kaffee in zwei Röst-Profilen: als fruchtigen Filter und als modernen Espresso/ klassischen Filter.
Die Terbe Waschstation ist 3 km von der Stadt Uraga im Oromia district der Region Guji entfernt. Die frischen Kirschen werden hier sofort verarbeitet, um die hohe Qualität zu gewährleisten und exquisite Geschmacksnoten aus den Natural Kaffees herauszukitzeln. Äthiopiens Kaffees sind meistens bis zur Waschstation verfolgbar, welche von Kleinfarmer mit Farmgrößen von durchschnittlich 1/8 Hektar beliefert werden. Die Kaffees werden in Lots verarbeitet und sortiert, es wird aber nicht gekennzeichnet welche Bäuer:in welchen Kaffee produziert hat.
Grundpreis 250g: 40 € / kg
Grundpreis 500g 38 € / kg
Grundpreiss 1kg: 37 € / kg
